紫外線によるお肌のケアにも気を遣う季節になってきましたね。
ルッコラという野菜はご存知ですか？
独特のゴマのような香りとほのかな苦みや辛味のある、ハーブにも分類される野菜です。
プランターで簡単に育てられます。
我が家のベランダでも育てています。
これから本格的な旬を迎えるルッコラを積極的に摂ると、紫外線による肌のダメージをケアするのに役立つそうです。
サラダで食べることが多いですが、スムージーにしても美味しかったです。
ルッコラにはお肌にうれしい栄養素や風邪や血栓の予防に効果のあるとされる栄養素がたくさん含まれています。
特に女性にはうれしいカルシウムやカリウム、ビタミンC・E、β-カロテン、鉄などが豊富です。
ホウレン草と比べるとビタミンCは約2倍、カルシウムは約3倍も多く含まれています。
ビタミンCといえばレモン、と思い浮かべるかもしれませんが、ルッコラはレモン果汁よりビタミンCが多いそうです。
ビタミンCはメラニン色素の生成を抑える働きがあり、紫外線を浴びた肌のケアに役立ちます。
強い抗酸化力を持つβ-カロテンにも、紫外線によって体に生じた活性酸素を除去してシミやシワができるのを抑える働きが期待できます。
ルッコラに含まれるビタミンCやカリウムなどは水溶性なので生のまま食べるのがベストです。レタスや水菜と比べても糖質量が非常に低いので、糖質の摂りすぎを気にする方は、サラダにルッコラを使うと糖質を抑えることができます。
お肌のケアや健康に役立つ野菜ですね。
Takakoのオススメの朝食🍴
ルッコラ、バナナ、ミックスナッツきなこ、豆乳のスムージー
このきなこは大豆イソフラボンとオメガ3脂肪酸も摂取できるのでオススメです。
きなこが入ることで まろやかになりますよ。
by Takako
